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第138章 五子登科

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肉一样,毫无分别。

    而更令人惊奇的是,片开的“火腿”中间,竟然真的有肉的纹理!

    细密均匀,方才刚从蒸笼中拿出时不明显,这会儿下锅炒后火腿稍微有点收缩,又涂了酱汁,肉纹就显出来了,连盼用大勺去盛“火腿”的时候,“肉片”有的挂在铁勺边缘,轻微弹颤,看起来竟和真的火腿一模一样!

    周辰忍不住吞了一口口水,老实说,他刚开始是不大信连盼能搞定这五子登科的,然而看见这盘火腿肉,他突然决定相信她了。上一回节目,居然打开了新世界的大门。

    坐水的小锅因为烧开了水嗤嗤作响,连盼小心翼翼将豆腐丝倒入了水中,细白的豆腐丝立刻在水中散开,如同江中的小白鱼,顺着水的翻动而上下沉浮,方才炒好的火腿也下了一半入锅,连盼又取了渍白菜,一齐倒入锅中,随即盖上盖子焖好。

    盯着桌上那盘火腿,周辰特别想去尝一下,然而这菜毕竟是准备给汪老的寿宴,又有摄像机在一旁,他忍了忍,勉强克制住了自己。

    动作进行到这里,已经差不多十一点半了,做的最快的是粤菜宗师叶永望,他已经在摆盘了,菜式精致,香味浓郁。其余或快或慢也都渐渐进入了尾声,只有连盼这里,几乎才刚刚开始——土豆、茄子、青椒,全部被她切成食指粗细大小一致的两指节长度,倒入锅中爆炒。

    蔬菜和热油在锅里发出嗤啦的爆声,看起来和寻常的家常菜没什么分别。

    等到十一点四十五的时候,她这一锅汤终于好了,周辰在连盼的示意下连忙端了一个大汤盅来盛汤,这下子,桌上终于有了三个菜——一个土豆茄子,一个豆腐白菜素火腿汤,还有一个醋白菜。

    还差两个。

    别的组早已准备完毕,只等汪令雪验证。几乎所有人的目光都聚集在了连盼这一组,周辰干咳了一声,小声提醒连盼,“还有十五分钟。”

    蒸笼还在蒸,底下那层还没开。

    连盼只如同老僧入定一般,静静站在蒸笼旁,仿佛在等待什么,对周围所有人的目光视而不见。

    大概又过了几秒钟,她终于揭开了蒸笼的下一层,取出一块已经被蒸得半透明的面皮,将面皮放到了一个碟子上,又用小刀将面皮都切成了两指宽的小方块。冷却后的火腿肉此刻又变得平整,连盼同样刀切好,一份面皮夹一份火腿肉,用白菜丝捆好,淋上调制的酱料,又将碟子重新送入蒸笼中,并取出了蒸笼中另外的“小人”。

    苋菜先前已经被周辰切碎,连盼下锅炒了一番后很快得到了一盘红艳艳的苋汁。

    她取了一个小盘子,在盘子里放了八个梅花状的小糕,随即将八个小人也分别放到了小糕上。糕有粘性,加之热度,很快便粘合在一起。

    连盼掰了一根筷子,用掰断的筷子尖沾了苋汁在小人上飞快勾画——素白的面点小人如同白净的宣纸一般,筷子一点,苋汁如同颜料一半,忽地化开——就在这一瞬,人物突然就有了生命。

    汪令雪盯着她的手,眼睛微微瞪大,生怕错过这精妙的一瞬。

    这姑娘是个厨师,但同时也绝对是个画家。

    几笔之下,八个人物同时便有了颜色,虽然都只是雁来红色的线条,但足以让人一眼看出她的作品——这是一幅寿八仙!

    捏面点人物并不算什么稀奇的本事,然而要能把面点捏到这个程度,何仙姑的荷叶,蓝采和的花篮,甚至张果老的毛驴,竟然全部都栩栩如生,苦工和天赋,缺一不可。

    此女果然非同寻常,汪令雪心中很快下了定论。

    连盼的确取了巧,这些个面点,单看时轮廓并不明显,有的甚至还糊成一团,然而一旦加了线条,一切就变得大不一样起来——模糊的皮相中被人插入了骨架,朦胧的面庞上被人点出五官,一切都在情理之中,又都在意料之外,只令人惊叹不已,感叹造物神奇。

    画好这一切,蒸笼中的东坡火腿也好了,连盼用纱布包着方才小碟子的边缘,将刚才那一盘火腿又取了出来。

    几分钟的功夫,油炸锅的素火腿已经和方才半透明的面皮蒸得粘在了一起,酱汁化开,给这些个栩栩如生的“东坡肉”淋上了一层晶莹垂涎的酱色,十六块两指来宽的“肉”被细细的白菜丝捆着,碟子底下是轻微散开的酱汁,热气腾腾。半透明的肉皮,结实的瘦肉纹理,香气四溢,任谁也难看出,她从头到尾,连半点荤腥也没沾上!

    直至此时,五道菜终于已经齐全。

    东坡火腿是为一荤,醋溜白菜是为一素,江中白条是为一汤,爆炒三鲜是为一鲜,八仙贺寿是为一甜,还剩一碗面。

    面条早已在锅中翻滚冒泡,连盼解开锅盖,用粗筷捞起,长长一整根面条,需要她两手并捞,一层一层,捞了有四五下才捞完,盘入碗中,浇汤,洒葱——这才是真正的长寿面,长长久久,圆圆满满。

    连盼抬头看了看时钟,刚好,十一点五十九分,她脸上露出了一个淡淡的微笑。
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