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第272章 宫廷御厨

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    一想到接下来还要拍好多道菜,还要闻好久的香味,还偏偏都不能吃,大家都有点快疯了。

    其实连盼也没做什么稀奇菜,原材料都是大家见过的,有好多都是现从地里拔、现摘出来的,就好比这两道萝卜,摄像机一路都是跟着的。

    白萝卜切大块炖羊肉,温补益气;红萝卜切小丝儿炒黄牛肉,提味下饭,自打这厨房开火,一帮子工作人员的口水就没停过。

    按理说,这饭菜的气味是无法用摄像机记录下来的,但是不知道为什么,可可盯着摄像机预览框里汩汩冒泡的羊肉汤和熏腾缭绕的白气,却完全都能想象出片子播出后,万千观众对着电脑屏幕舔屏的场景。

    这简直都不符合常理啊!哪有光看都能把人看饿的?

    光看就知道羊肉一定又软又烂,毫无膻味,萝卜下水煮过一阵子后,已经接近透明,捞起一块来,真跟上好的羊脂白玉似的,水当当,鲜得要命。

    那股子鲜味简直都要冲破屏幕飞到她嘴里来了好吗?

    厨房里一直都有热源在,所以比外头要暖和许多,连盼的羊肉是煮了两大锅子,都是拿砂锅炖的,是那种深棕色的大桶砂锅,一大一小,看着特别不起眼,却特别能保鲜。

    不过要上给客人吃当然就不能抱这么大的桶出去,张妈也端不动。

    连盼从碗柜里拿了几个稍微少一点的砂锅出来,分别装了点水,烧热以后才将锅里的水倒掉,把大锅里的羊肉分装到小砂锅里,最后撒了葱花,才让张妈端出去给客人吃。

    一锅子羊肉,眼看就被分完了,灶上只剩下了那个稍微小一点的砂锅,袁子晋望着羊肉眼睛直勾勾的,半分都不肯挪开。

    案桌上的摄像机一直没动,可可示意摄制人员调整了一下镜头,直接对准了袁子晋。

    “您在食园这么久了,吃过的东西也不少了,最爱吃那个?”

    袁子晋压根就没注意可可在说什么,眼睛一直盯着灶上仅存的一锅羊肉,想也没想就答道,“羊肉炖萝卜。”

    可可:……

    “刚才您还说鸡皮酥最好吃呢!”

    “不,你听错了,我说的是羊肉炖萝卜。”

    众人:……

    其实这一锅多出来的羊肉本来就是做给摄制组工作人员吃的,外头客人一大锅就够了,小锅留给这里的人吃。

    光闻不让人吃确实也太残忍了,尤其是冬天,不就该喝热汤,吃炖得烂烂的羊肉?

    甭管冷不冷,一碗肉汤下去,保管浑身舒坦。

    “都别杵着,自己盛呀!”

    连盼指了指灶上的砂锅,一会儿再煮过头太烂又没那么好吃了。

    袁子晋一听,立马就拿了碗去盛羊肉,连盼特意提醒他道,“您帮着给大家也盛点。”

    工作人员都有活儿要干,看机位的小哥还不能离开,大家都眼巴巴的,袁子晋怎么说也算是个名誉园主,人家远来是客,他倒好,一个劲儿地只顾着自己吃。

    袁子晋闻言,舀萝卜和肉的手一顿,这才把碗放下,又拿了一堆的小碗堆在灶台旁的空隙上,“知道知道。”

    看他那个样子,明明刚才压根就没想过要分给别人吃。

    连盼站在洗手池边,刷刷给莴笋削皮,削了皮的莴笋碧绿通透,跟玉如意似的,铎铎几下就被她放在砧板上切成了细丝。

    冬日里的菜肉多油多,吃多了难免有点腻,清炒一般莴笋,是最能解油的。

    不得不说,光看连盼做菜也是一种享受,她从未刻意,但不管是切菜还是下菜还是炒菜,甚至是尝菜、尝汤,浑身上下都自有一股写意风流、行云流水的意味,看着就让人觉得极为舒服。

    这和她出身宫廷,接受了严格的宫廷礼仪教育有一定关系,但是更重要的还是做菜本身就带有一定的艺术性,实际上世间万物,很多事情,都有这种相通性。

    做菜、舞蹈、美学、工艺,哪怕在田地里插秧,也都是一样的——做到极致,一定都是美的。

    这种感觉很难形容,欣赏的人也不需要多么高的学历,多么高的美学素养,自然而然,就觉得被打动了、那些让人感觉极为自然、极为通畅的,往往就是到点了。

    所谓道法无形,顺其自然,行云流水,大家风范,说的大概就是连盼这种了。

    她动作显然毫无任何表演成分,一切都是顺其自然,顺势而为,这种生活化、接地气的美,反而更触动人心。

    而且汪令雪拍这个纪录片本来就是要来记录中国味道的,不是给各大菜系宗师的宣传片,故而那些美食大片里单独给某个大厨单独布一个景,让大师们表演各自拿手绝活的场景,一律都没有出现。

    《中华有味》的每一帧画面都是丰富多彩的,从没有什么高大上的布景、场景,取景的地方不是厨房就是人们生活的常见地方,比如水井、菜地等。说是美食片,其实也是生活片,拍了好多和美食不相干的东西,比如屋檐上的猫,晒太阳的狗,每一帧都充满了生活气味,烟火人气。

    汪令雪常年行走大江南北,尤其喜欢民间美食,他要拍的,也正是这种深入国人心底的“一日三餐、五味俱全”的生活和文化。

    一屋子人围在厨房里喝羊肉汤,萝卜煮后更加鲜嫩多汁,一口咬下去,还有不小心溅出来的,一时间,满屋子都是“哎呀,我的衣服!”以及“离我远点,别溅到我身上!”之类的欢声笑语。

    摄像小哥什么时候离开了机位也没人发现,只有静静立在厨房里的镜头,还在老实记录着厨房里人们的一举一动。

    食客们酒足饭饱之后才轮到摄制组,虽说他们基本是一边拍一边吃吧,但总觉得肚子里的馋虫就好像压根没个饱足似的,一直都在叫嚣着要大吃一顿。

    汪令雪早就吃完了,过来巡视厨房,就看到连盼跟着摄制组的一大帮子人一起,还有张妈、袁子晋等人,又在厨房里开了一桌。

    菜都摆在厨房里的大案桌上,一群人你争我抢,都跟八百年没吃过饱饭似的,只有可可看到他进来喊了一声爸爸,别的人压根都没理这位“总制作人”。

    汪令雪本想提醒大家稍微矜持一点,不要搞得一群人跟打秋风似的,奈何连盼又起身从锅里盛了一盘炸胡椒河鲜仁上来,菜一上... -->>
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