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第八十九章 驸马的厨艺 (四)

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    材料都已经准备好,许辰也是摩拳擦掌,跃跃欲试了。

    许辰不再理会众人诧异的目光,把炼好的猪油放在锅里炸了起来,其实猪大油这东西炸起来问道还是比较香的,完全可以代替花生油的。

    炸油的同时,许辰便开始调汁,哈密瓜代替番茄完全是可行的,这一点许辰以前早就试过,将两大勺哈密瓜汁,一大勺白糖,两大勺醋,还有些许陈年酒酿,加少许水,搅在一起即可。

    众人都是目不转睛的看着,说实话,刚才许辰切鱼的刀法实在是让人大跌眼镜,要知道作为一名职业厨师,刀工绝对是一项必备素质,这也就勾起众人强烈的好奇心,这人基础功夫都这么差劲,竟然还要给太子做饭。

    不过接下来一系列的步骤显得相当的自信和熟稔,还真是,糖醋鱼家常菜,许辰怎么说也做过几十次了,肯定驾轻就熟,而被这些可谓是天下顶尖的厨师班子们看着做菜,许辰还真没感到有压力,相反更兴奋一些。

    接着再将腌制好的鱼块放入猪油中烹炸了两分钟,直到泛起金黄色才将鱼捞出来放在盘子里,然后便是将姜蒜放入锅中烹炒,还放了许多宫里专门用的调料,虽然许辰没见过,但还是尝了尝,觉得味道不错的就放进了锅里,做菜嘛,就应该大胆乱放,人嘛,也应该大胆乱吃,想当年那第一个吃螃蟹的人虽然吓出了精神病,但好歹也给后人留下了一道美味嘛。

    等锅里的料子炒的差不多了,许辰便将调好的汁倒入锅中,烧开之后,再把那炸的金黄的鱼揪住尾巴缓缓放入,这道菜也就算是做完了。

    许辰一副大功告成的表情,显得很是轻松,众人们也都是很好奇,这鱼到底做的啥样子,胖御厨则是十分的不以为然,从许辰切菜的那一刻就已经断定这小子是如假包换的新手,堂堂东宫,乃至整个皇宫,还真没比这菜的刀法。

    一个厨师没有过硬的刀工,就像一个司机没有方向盘一样,成不了气候的。

    约莫两三分钟的功夫,许辰觉得闷得差不多了,便起锅了,将鱼捞出来放入长碟之中,然后将锅里的汤用勺子要起来,缓缓的泼在鱼身上,重复几遍,糖醋鱼也就完成了。

    众厨子一看这鱼是要做完了,便都纷纷凑过来看个究竟,模样上看上去还不错,倒是闻不见什么味道,这厨房里油烟太大,香臭一概不知,要想知道这鱼做的怎么样,也就只能亲自下嘴尝一尝了。

    可这毕竟给殿下做的,谁也不敢开口,便竟目光纷纷投向这里的老大,胖御厨。

    胖御厨倒是惊奇这鱼看上去还是不错的,外型有一定的考量,不过也是稍稍罢了,宫里的厨子对于菜的外型还是很讲究的,不光要好吃,还得好看,讨皇家开心才行。虽然有小小的惊讶,胖御厨还是不愿意相信这鱼有什么与众不同,做法不随大流就先不说了,靠外型的花样蒙混过关,这肯定是不行的。

    按耐不住心情,胖御厨便抄起筷子准备过去尝一口,御厨是有权力动筷的,毕竟他们要确保菜品的质量过关才行,谁成想这胖御厨过... -->>
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