第二十一章 菊花鱼云羹

及格了。

    大概是想看看成效吧？许奶奶很快又打来了，这次却是许觅接着。

    做人媳妇，徐姣不好质问许奶奶，一向奉行十倍奉还的她这次异常沉默，一方面不想为难许茗；另一方面也不是想和许奶奶的关系更恶化。

    但许觅可不一样，隔天假日，她老早就等在电话旁边，帘后许茗和徐姣正忙着收东西、要做午餐，也没听到电话，许觅便“顺手”接了。

    “谁阿？”

    “许觅阿？我你奶奶阿！”

    我奶奶？许觅下意识往颈下一瞥，正想回对方一句：我还没有奶奶，晚点才有阿。

    许奶奶也是气疯了，气自己肚里爬出来的儿子护着外头的女人，但真干了那种事，到了晚上，她在床上背对着许爷爷也是辗转难眠。

    这会听是自己的便宜孙女，她便稍稍平心，随口问：“妳父亲呢？叫阿茗来听吧。”

    “爸爸…….他被捉走了……奶奶不知道吗？”许觅语气立刻低落。

    “什么！？妳妈呢？！”许奶奶的声音瞬间像是生吞了几根剥皮辣椒。

    外头传来东西掉落声，往帘缝瞧，徐姣搬桌椅手指不小心吃了螺丝，许茗赶忙两手捉着给她呵气，对面过来串门子的王妈妈为了眼睛着想，只得提了早餐袋灰溜溜离开。

    许觅睁眼说瞎话道：“妈妈现在到处借钱……呜呜……早餐店没办法开……家里好几天都没收入了…..”

    “怎、怎么会这样！？卫生署又不是警察！能随便乱抓人吗？”许奶奶是真的慌了，声音都忘了收，许觅忍不住把话筒拿远：

    “奶奶，你怎么知道卫生署有来阿？”她一副天真无邪问。

    “呃……”许奶奶做贼心虚，便搪塞道：“就是知道拉！妳、妳妳快去找你妈，我和她说！！”

    虎毒不食子，何况许奶奶从头到尾都是针对徐姣，没打算要伤到自己儿子。她也没想到许觅敢骗她，真以为儿子被公家的人带走，既担忧又懊悔。

    许觅怎么可能让她如愿，便揉了张纸条做杂音：“奶奶……我好想爸爸….妳和爷爷说….快救爸爸吧……”

    轻松挂断。

    许家两台电话，许奶奶只知道楼下这台的号码，许觅便拔了电话线，一切做得心安理得。

    老奶奶的思维她再清楚不过，顽固了半辈子，就是不见棺材不掉泪，她要让六神无主的许奶奶自己去和其他许家人坦承。

    收起早餐，许家的早餐铺开始要做午餐了。

    今天徐姣挂的牌子是菊花鱼云羹、栗子烧鸭，平常都是三道菜，今日徐姣贪懒，只做两道，许茗也随她，跟着自己帮忙把那碗腥膻的鱼头给处理了。

    中秋过不久，油亮亮的圆月才刚被咬了一角，菊花开得茂盛，栗子和烧鸭也是熟色生香，材料都在那了，不拿来做菜就是糟蹋了这一整年的丰收。

    许觅看到徐姣从冰箱拿出那袋栗子时，眼睛都发光了。

    浑圆饱满的糖褐色，去了壳就露出与地瓜同样丰满的黄肉……

    “吃了地瓜还不够阿？”如今是叶黄果落的秋天，随便哪条小巷里都能听到糖炒栗子和烤地瓜的叫卖声，徐姣哪里不知道许觅这只小馋虫的想法，老早买了一袋存着。

    “想吃妈妈的栗子烧鸭！”许觅老老实实奉承上去，徐姣得逞一笑，一整袋栗子塞给她：“帮我剥壳，记得阿，偷吃一颗就赏妳一个板栗！”

    许觅撇撇嘴，看着那一袋个头结实的栗子，根本不是糖炒用的，她才不会吃呢。

    南方的栗子个头大、口感脆，味道没有北方小栗那般香甜味浓，所以通常不炒，直接拿去做菜，又称菜栗，就如徐姣交给许觅的那袋。

    烧鸭、烧肉一早就挂在厨房外边的炭炉上了。鸭身涂盐煎黄，肚里塞了葱、姜、香料，外皮涂了一层又一层的白醋和蜂蜜，涂得表皮油亮润泽，在下去烘烤三小时，出来的就是徐姣手上两只皮色金黄，澄汁油亮的全鸭。

    而烘烤滴下来的鸭油也不浪费，切鸭肉，拿去拌着栗子炒，确保入口的每一味都是丰腴的油香。

    而另一边许铭帮着徐姣处理菊花鱼云羹的材料。

    鱼云就是鱼脑，听着可怕，但胶状滑嫩不输鱼翅，炖汤尤其入味，炖汤前先以盐、酒、姜汁蒸熟鱼云。

    鱼云菊花羹的汤底炖的是猪龙骨，熬了一整个早上，打该锅盖乳白浓稠、蓬勃喷香，浸入胶白的鱼云，再洒鸡丝、火腿丝、几片粉黄细碎的菊花瓣，盛锅已然清香扑鼻。

    许觅从帘后头，果然看到外头五桌已经坐满了熟客，八成是闻到味道了，有些忍不住用汤匙敲碗，彷佛敲着敲着，碗就会自动冒汤似。

    鱼云菊花羹用小炉子装着，底下点小酒灯保温，浓郁的白汤正在胶肉上冒着泡；栗子烧鸭切了五盘，淋上鸭油，也是香气诱人。

    在上次卫生署打乱的事件后，客人们再次以行动表示自己对许家老店的忠诚和信任。

    许觅看着他们双眼发绿的吃相，无比庆幸徐姣在后头还留了不少烧肉和鱼羹。